Konditor Sebastian Pettersson och kock Anders Karlsson har fått i uppdrag att tolka en av Sveriges främsta keratörer, Carin Rodebjer, för att göra en hyllningsmiddag till henne och hennes sällskap på totalt 30 personer. Anders och Sebastian träffar Carin vid flera tillfällen och intervjuar henne om hennes liv och bakgrund. Middagen serveras i RODEBJERs flagshipstore på Norrmalmstorg i Stockholm den 23 maj 2018.
Carin kommer ursprungligen från Gotland. Hon har under sin resa även bott i New York och skapat kläder som visats ibland annat Vogue. Sebastian är konditor och arbetar på restaurangen Oaxen i Stockholm. Anders är kock och arbetar på The Absolut Company, båda är med i det Svenska Kocklandslaget.
1 Drink serverad ur kopp med texten “RODEBJER”1 Ramslökssoppa i blankgrön kopp med texten “CARIN”
Meny
1 Ramslökssoppa serverad i blankgröna koppar med texten “CARIN” med drink serverad ur kopp med texten “RODEBJER”
2 Cesarsallad serverad på vita fat med guldkant, för att minnas tiden i New York med smalmat och guldkant på livet.
3 Beta med chips serverad i råa svartleraskålar med vitaliserad insida
4 Lamm serverat på vit spiraltallrik – inspiration från Marrakesh
5 Sorbet serverad på ett blankgrönt fat där sorbeten fasats nära kanten tillsammans med en blankgrön kanna för servering av sås
6 Salmbärdessert serverad i en blank vit skål med något kraftigare botten för att bättre behålla kylan, inspirerad av RODEBJERs mönster “Inyala Eucalyptus”
7 Chokladtallrik serverad på en mattsvart spiraltallrik
Avslutning med pralin och drink
2 Cesarsallad serverad på vita fat med guldkant, för att minnas tiden i New York med smalmat och guldkant på livet.
3 Beta med chips serverad i råa svartleraskålar med vitaliserad insida
4 Lamm serverat på vit spiraltallrik – inspiration från Marrakesh
2019 utnämndes Carin Rodebjer till Årets Designer av ELLE, läs hela intervjun här.
5 Örtsorbet serverad på ett blankgrönt fat där sorbeten fasats nära kanten, serveras tillsammans med en blankgrön kanna för sås
6 Salmbärdessert serverad i en blank vit skål med något kraftigare botten för att bättre behålla kylan, inspirerad av RODEBJERs mönster “Inyala Eucalyptus”
